2016
Profumo di Gioia
IGT Toscana Rosato
Esame visivo: Rosa chiaro brillante
Esame olfattivo: Floreale e fruttato. Caratterizzato da note di glicine e mughetto. Emergono poi le note di frutti rossi, in particolare la ciliegia e la fragolina di bosco.
Esame gustativo: Fresco e vivace al palato. Buona l’acidità, ottima la persistenza
Abbinamenti: Antipasti, Crostacei, Piatti a base di pesce, Carni bianche
Dettagli
- Uve Merlot e sangiovese
- Suolo Galestro, argille di vari colori, scheletro
- Esposizione Diverse esposizioni, sempre soleggiato
- Sistema di coltivazione Cordone speronato
- Vinificazione Diraspatura e pigiatura soffice delle uve. Decantazione statica a freddo del mosto. Fermentazione alcolica in vasca di acciaio inox a temperatura controllata (18°C). Il vino così ottenuto rimane in vasca di acciaio fino al momento dell’imbottigliamento.